EL PROCESO DE PRODUCCIÓN

Naturaleza y tecnología

El sabor y la sostenibilidad medioambiental son nuestro punto de partida.
Gracias a un innovador sistema tecnológico integrado, en nuestro proceso de producción somos capaces de crear una armonía perfecta entre todos los parámetros fundamentales para el crecimiento de las plantas. Esta forma de hacer las cosas «a medida» es una prolongación de nuestra manera de pensar, que no hace concesiones y nunca deja de centrarse en la consecución de resultados excepcionales.
Nuestro modelo de agricultura vertical contribuye, como un soplo de aire fresco, a reducir ciertos impactos ambientales en comparación con la agricultura tradicional, como el consumo de suelo y agua o el uso de pesticidas.

Cámaras diseñadas a medida.

Crecer… no es un juego de niños.
Y precisamente por eso queremos apoyar a nuestros plantones diseñando cámaras de crecimiento únicas y separadas para cada variedad.
Como te puedes imaginar, una explotación vertical se desarrolla verticalmente. Pero lo sorprendente es que nos permite cultivar 365 días al año y que, en su interior, gracias a nuestro innovador sistema operativo, conseguimos armonizar todos los elementos esenciales para el crecimiento de las plantas: agua, luz, aire y sustrato. Todo ello con resultados extraordinarios.

Cuestión de sustrato.

Dicen que la perfección no existe. Pero a nosotros nos gusta buscarlo en todo lo que hacemos, empezando por el sustrato que utilizamos para nuestras semillas: una mezcla hecha a medida para cada variedad con el fin de garantizar un crecimiento óptimo.
Así, gracias a las características del sustrato y a la disposición perfectamente equilibrada de las semillas, todo crecerá con la máxima comodidad. Después de todo, ¿no se merece una semilla así lo mejor de lo mejor?

Siente el aire que se respira.

Ya te habrás dado cuenta de que nunca, jamás, haríamos nada que pusiera en peligro el bienestar de nuestras plantas. Pues echa un vistazo a lo que es capaz de hacer nuestro sistema de recirculación y filtración. Genera un flujo uniforme adecuado para el bienestar de la planta, purifica el aire y lo lleva a los niveles ideales de temperatura y humedad los 365 días del año, porque la felicidad de nuestras plantas siempre está en temporada.

¿Agua? Menos es más.

Y ahora escucha esto: estás en la orilla del mar al atardecer y el agua te refresca los pies ola tras ola. ¡Qué sensación tan maravillosa! Aquí, nuestros plantones lo experimentan cada vez que sienten la necesidad. ¡De verdad! A través de sus raíces solo reciben la cantidad de agua necesaria para su bienestar, enriquecida con sales minerales, de modo que el agua sobrante se recupera y se reequilibra, reduciendo el despilfarro. Pero la cosa no acaba ahí. Como crecen en un entorno protegido y controlado, nuestras hojas ni siquiera necesitan lavarse. Piensa que, de la semilla a la bolsa, tú serás la primera persona en tocarlas. Esto nos permite ahorrar más del 95 % del agua en comparación con la agricultura tradicional a campo abierto.

Entornos de luz.

Para que las plantas crezcan en todo su esplendor se necesita la iluminación adecuada. Para ser exactos, luces led de alta eficiencia que nos permiten crear entornos de luz ideales para el crecimiento. De hecho, reproducen la luz necesaria para simular el paso de los días y las estaciones y pueden modularse en función de la fase de crecimiento. ¡A cada época su propia luz!

Toca cortar.

Ya está. Hemos llegado al final del proceso. Alcanzado el culmen de su sabor, nuestra planta se cosecha, se envasa, se distribuye y se puede consumir inmediatamente. En resumen, ¡frescura máxima!

Palabra de Gaia VF.

¡Espera! Antes de terminar, nos gustaría presentarte a alguien muy especial, dotado de una inteligencia extraordinaria, que yo calificaría casi de sobrehumana. Este es Gaia VF, nuestro sistema de inteligencia artificial de última generación y apasionado agricultor vertical. Está operativo cada minuto del día y documenta todo el recorrido de nuestras ensaladas, desde la semilla hasta el corte, garantizando así un seguimiento continuo.

A Gaia VF le encanta su trabajo… ¿te sorprende? Tiene el honor de acompañar a las semillas mientras crecen, ver cómo se convierten en hojas tiernas y cómo entran en sus bolsas, listas para llegar a tu casa, en una cadena de suministro totalmente integrada. Para Gaia VF, las plantas no tienen secretos: gracias a las cámaras integradas, entiende si las plantas están bien y detecta cuándo alcanzan el pico de crecimiento y están listas para ser cortadas.

Dónde nos encuentras

Una Vertical Farm lleva a otra. O al menos ese es el efecto que produce en nosotros.

Nuestra Vertical Farm de Cirimido es una de las más grandes y avanzadas del mundo. Pero eso no es todo: estamos trabajando para expandirnos por Europa y crear nuevas explotaciones verticales que aporten una ola de frescura al mundo de la agricultura tradicional.

Dirección de la planta de producción: Via Giuseppe Mazzini, Cirimido (Como).